|
|
Vis Met Hete Kerrie- En Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g. boter
1 el. kerriepoeder
1 tl. chilipoeder
2 gesnipperde uien
1 fijngeperst teentje knoflook
600 ml. kippebouillon
2 el. tomatenpuree
sap van 1 citroen
2 tl. honing
450 g. gekookte witvisfilet in blokjes, of 225 g. gepelde garnalen
1/4 tl. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan, doe de kerrie- en chilipoeder erin en laat 1 minuut boven een lage temperatuur staan. Doe de ui en knoflook erbij en braad 3 minuten. Roer de bouillon, tomatenpuree, citroensap en honing erdoor. Doe het deksel op de pan en laat 1 uur sudderen. De saus moet goed dik zijn.
Roer de vis erdoor en laat nog 10 minuten sudderen; indien u garnalen gebruikt maar 5 minuten. Proef en voeg zout toe. Serveer met rijst.
|
|
|