Sauerbraten

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 uien

? winterpeen

1 zakje marinade kruiden [Silvo]

1? dl citroensap

? theelepel zout

2? dl rode huiswijn

750 g rundvlees van de borst [aan een stuk]

50 g boter

3 plakken ontbijtkoek

50 g rozijnen

125 ml slagroom


Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in stukken.

Maak de winterpeen schoon en snijd hem in plakken.

Breng de marinade kruiden met het citroensap, zout, helft van de uien, winterpeen en 1? dl wijn aan de kook.

Schenk deze warme marinade over het vlees en laat dit minimaal 1 nacht in de koelkast marineren. Keer het vlees regelmatig. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Zeef de marinade.


Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom aan.

Voeg de rest van de uien en de ontbijtkoek toe en schenk de marinade langs de rand van de pan erbij. laat het vlees afgedekt in ca. 2 uur gaar stoven. Indien nodig wat water toevoegen.

Haal het vlees uit de pan en zeef het braadvocht.

Voeg de rozijnen en de rest van de wijn toe aan het braadvocht en laat het ca. 10 minuten koken.

Roer de slagroom door de saus en breng op smaak met zout en peper.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024