Reebiefstukjes Met Morieljes En Pijnboompit-spinazie

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 kleine reebiefstukjes per persoon - 75 gr krenten - 1,3 kg verse spinazie - 75 gr pijnboompitjes - 2 tl komijnzaad - 2 gehakte sjalotten - 30 gram gedroogde morieljes - 2 dl creme fraiche - 1 el citroensap - 50 gr boter - arachide-olie

Voorbereiding:
Was de morieljes grondig - ze zijn vaak erg zanderig- en week ze een kwartiertje in 2 dl kokend water. Week ook de krenten in heet water. Bruneer de pijnboompitjes in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

Bereidingswijze:
Voeg het citroensap toe aan de morieljes en kook gedurende ? 10 minuten op laag vuur. Haal de paddestoelen uit het kooknat, voeg de creme fraiche toe en laat het vocht wat inkoken. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalotten tot ze bijna bruin zijn. Doe de morieljes erbij en laat even meestoven. Voeg de room toe, breng aan de kook en kruidt met peper en zout. Laat inkoken tot sausdikte. Wrijf de biefstukjes in met peper en zout en bak ze om en om bruin in een koekenpan. Verpak in wat aluminiumfolie en laat rusten tot serveren. Verhit wat arachide-olie in een wok, of koekenpan en roerbak de spinazie snel tot ze geslonken is. Voeg de pijnboompitjes, komijnzaad en krenten toe en warm dit al roerend nog even door. Breng op smaak met peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020