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Schwertfischkebab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750g.Schwertfisch(Filet),6 Essl.Olivenol,1Teel.Frischen Oregano(gehackt),1Teel.frischen Majoran(gehackt),Saft und (geriebene Schale)einer halben Zitrone,3Tomaten(in dicke Scheiben geschnitten)oder Kirschtomaten(ist einfacher),2 Zitronen(in dunne Scheiben geschnitten),Salz,Pfeffer,Petersilie und Zitronenscheiben fur die Garnierung
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Den Schwertfisch in ca.5 cm.dicke Scheiben schneiden.Das Olivenol mischen mit den Krautern.(Oregano und Majoran,geriebene Zitrone und den Zitronensaft.)Die Schwertfischstuckchen,die Tomatenscheiben und die Zitronenscheiben auf 4 Spiesse stecken.Die Spiesse mit der Olmischung bestreichen.Die Spiesse 10 Minuten unter dem heissen Grill grillieren und ab und zu mit dem Ol bestreichen.
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