|
|
Kaasomelet Gevuld Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
4 worteltjes
2 stengels bleekselderij
1 rode Spaanse peper
50 gram Blue Band
100 gram spekreepjes
4 eieren
1 dl melk
100 gram geraspte kaas
200 gram diepvries doperwtjes
zout
peper
In plaats van doperwtjes kun je ook tuinbonen of verse kapucijners gebruiken.
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Maak de worteltjes en bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit 25 g Blue Band in een pan en bak de spekreepjes in ca. 3 minuten zachtjes uit. Schep de bosuitjes, worteltjes, bleekselderij en Spaanse peper erdoor en fruit ze ca. 2 minuten zachtjes aan. Voeg de doperwtjes toe en smoor ze in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Klop in een kom de eieren los met de melk, zout en peper.
Verhit 25 g Blue Band in een grote koekenpan en schenk het eimengsel erin. Schuif voortdurend met een spatel het gestolde ei van de rand naar het midden en laat het nog vloeibare ei naar de rand vloeien. Strooi de kaas erover. Bak de omelet ca. 2-3 minuten tot de bovenkant bijna gestold is en de onderkant goudbruin is.
Schep de groenten met spekjes aan een kant op de omelet en klap de omelet dubbel. Laat de omelet op een warme schaal glijden.
|
|
|