|
|
Vis In Curry Van Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g moten vis (in handzame stukken gesneden,kabeljouwfilet is erg geschikt).
3 tomaten (gehakt)
3 eetlepels ghee
3 kleine uien
4 tenen knoflook
5 dessertlepels muntblaadjes (gehakt)
1,5 theelepel komijnpoeder (djinte)
1,5 theelepel geelwortelpoeder (koenjit)
chilipoeder naar smaak
zout naar smaak
2 theelepels garam masala
1 eetlepel citroensap
1 theelepel bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de ghee in een pan. Roer-bak de uiten, het knoflook en de muntblaadjes op laag vuur tot de uien zacht zijn.
2. Voeg er de komijn, de geelwortel en de chilipoeder bij en roer-bak tot het geurig is.
3. Voeg de gehakte tomaat, het zout en garam masala toe. Roer-bak tot de tomaat moezig is. Voeg het citroensap en de suiker toe.
4. Doe de vis in de pan en bak deze bruin en gaar. Schep als de vis klaar is het tomatenmengsel over de vis en serveer het uit.
|
|
|