|
|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram bloem, 2 1/2 theel. bakpoeder, 1 1/2 theel speculaaskruiden, 200 gram boter, 250 gram bruine basterdsuiker, 75 gram amandelsnippers, snufje zout.
Voorbereiding:
Zeef de bloem en meng het met het bakpoeder, het zout en de speculaaskruiden. Daarna koude boter en de basterdsuiker toevoegen. Kneed het geheel tot een soepel deeg en zet dat vervolgens een nacht weg. Dit doe je om de geur van de kruiden in het deeg te laten trekken.
Bereidingswijze:
Heb je een speculaasplank, dan kun je die met meel bestuiven en er stukjes deeg indrukken. Heb je geen speculaasplank, dan kun je het deeg ook uitrollen (vergeet niet het aanrechtblad met meel te bestuiven) en er koekjes uitsnijden, met de hand of vormpjes. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat en bestrooi ze met de amandelsnippers. Bak ze vervolgens bruin en gaar in een matig warme over van ca. 160?C. Laat de koekjes afkoelen en .... smullen maar.
|
|
|