|
|
Gumbo Met Kip Uit Amerika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke uien/
3 teentjes knoflook/
1 rode paprika/
4 stelen bleekselderij/
8 kipkarbonades/
5 el olie /
6 el bloem/
3/4 l kippenbouillon, uit een pot of van tabletten/
3 laurierblaadjes/
1 tl gedroogde tijm/
1 tl cayennepeper/
Zout/
Versgemalen peper/
300 gr rijst
Voorbereiding:
Snipper de uien en de knoflook/
Snijd de schoongemaakte paprika in blokjes/
Snijd de bleekselderij in plakjes/
Haal het vel van de kipkarbonades
Bereidingswijze:
Bak de stukken kip rondom goudbruin in de hete olie en schep ze uit de pan/
Roer de bloem door de olie en laat al roerend op laag vuur diepbruin kleuren/
Doe de ui, de knoflook, de paprika en de bleekselderij in de pan en laat kort meebakken/
Giet er de bouillon bij en voeg blaadjes laurier, de tijm en de cayennepeper toe/
Laat de saus regelmatig roerend 30 minuten zachtjes pruttelen en breng verder op smaak met zout en peper/
Leg de stukken kip in de saus en laat ze in 35 minuten gaar worden/
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
|
|
|