|
|
Turks:sehriye Pirinc
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4el olijfolie
100 gram Turkse vermicelli (sehriye)
500 gram Turkse rijst (pirinc)
1 l. water
1 el zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de olijfolie in een grote pan en verwarm op een hoog vuur.
Doe er de Turkse vermicelli bij en zet het vuur lager.
De vermicelli is goed als hij van geel naar donker oranje/lichtbruin
verkleurt (ca. 5 min.).
Was in een zeef de Turkse rijst met lauw water totdat hij geen wittige kleur meer afscheid.
Roer de gewassen rijst door de vermicelli in de pan.
Roer ook de el. zout er doorheen en laat dit mengsel op een licht vuurtje bakken.
Giet er dan het water bij, bij voorkuur kokend water, en roer even zodat de olijfolie goed vermengt is met de rijst zodat deze niet zo snel plakt.
Zet het vuur op zijn laagste stand en laat deze ongeveer 20 min. koken.
Roer af en toe alles weer door en kijk of er nog voldoende vocht aanwezig is, zo niet voeg dan nog een beetje kokend water bij.
Let wel, de rijst hoeft niet meer afgegoten te worden, hij hoort in te dampen, dus niet te veel kokend water toevoegen!!!!
|
|
|