|
|
Grieks Kaasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
BASISDEEG: 1/3 el gedroogde gist, 1/2 tl suiker, 200 ml warm water, 350 gr bloem, 10 gr zout, olijfolie.
DE VULLING: 350 gr verkruimelde feta, 60 ml olijfolie, 1/2 tl gemalen zwarte peper, 1 el fijngehakte verse munt, bloem, 1 ei(losgeklopt met 1 el melk).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist met de suiker op in een beetje van het water en wacht tot het mengsel begint te schuimen. meng de gezeefde bloem met het zout en maak een kuiltje in het midden. giet nu de rest van het water bij het gistmengsel, giet dit in het kuiltje en kneed het deeg. blijf het kneden tot het deeg elastisch aanvoelt. vet een kom in met olijfolie en leg het deeg hierin. laat het afgedekt met een keukenhanddoek gedurende 1,5 uur rijzen op een warme plaats. kneed nu de feta, olijfolie, zwarte peper en munt door het deeg. verdeel het deeg in 3 stukken, druk ze plat en leg ze op een met bloem bestoven oppervlak. bedek met een vochtige doek en laat opnieuw 50 min. rijzen. bestrijk de stukken deeg dan met het ei en bak ze 20-30 min. in een op 180 graden voorverwarmde oven. laat de broden afkoelen op een rooster.
|
|
|