|
Couregettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram courgettes, 1 1/2 liter bouillon, (of blokjes) 2 uien, 1 takje selder, peper en zout, marjolein, rozemarijn, basielkruid, peterselie, en een scheutje melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de courgettes. Halveer ze in de lengte, haal er de pitten uit, en snijd ze in blokjes. Maak de andere groenten schoon en bereid een doorgestoken soep met al de groenten. (een doorgestoken soep is dat alle groenten wordt fijngesneden en dan flink laten doorkoken). Breng op smaak met de kruiden en voeg op het laatste de peterselie en de melk toe.
|
|
|