|
|
Piroggen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vulling:
400 gr paddestoelen
1 ui
2,5 eetl margarine
1 eetl gehakte peterselie
zout en peper
Deeg:
300 gr bloem
100 gr margarine
2 eieren
zure room
zout
1 eigeel
boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in fijne reepjes. Doe
de gehakte ui erbij en stoof ze in de margarine gaar. Voeg zout,
peper en peterselie toe.
Maak van de ingredienten een niet te vast, goed te verwerken
deeg en rol het zeer dun uit. Snijd met een wieltje ronde stukken
uit ter grootte van een schoteltje, doe er 1 eetlepel vulling
middenop, bestrijk de rand met eiwit, vouw het deeg dubbel en druk
de rand goed aan.Bestrijk de bovenkant met eigeel en bak ze
niet te heet mooi lichtbruin in wat boter.
|
|
|