|
|
Appel- En Worstflappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 x 375 gr diepvriesbladerdeeg, ontdooid
225 gr ongezoete appelmoes uit blik
450 gr gekruid varkensgehakt (verse worst)
100 gr geraspte pittige kaas
1 theel worcestersaus
1 ei, geklopt
zout
versgemalen zwarte peper
melk
1 eigeel, geklopt
Voorbereiding:
Voeg, als u dit gerecht voor volwassenen maakt, een gesnipperde,
zacht gebakken ui, een paar gekneusde jeneverbessen en een
paar druppels tabasco aan het vlees toe.
Bereidingswijze:
1. Rol het deeg in 2 rechthoeken van 40 x 20 cm. Snijd de
rechthoeken in 2 vierkanten en snijd de vierkanten in 4
driehoeken. (U heeft nu 16 driehoeken.) Maak een bakplaat
net en leg er 8 driehoeken op met enige ruimte ertussen.
2. Bestrijk het midden van de driehoeken met wat appelmoes,
zodat er een buitenrand van 1 cm overblijft.
3. meng het worstvlees met kaas, worcestersaus, ei, zout en
peper en roer goed.
4. Verdeel het mengsel in 8 porties, rol die in balletjes en
druk ze in een driehoekige vorm. Leg op de appelmoes.
5. Bestrijk de randen van de driehoeken met melk, leg de
lege driehoeken op de volle en druk de standen stevig aan.
6. Maak een opening in de bovenkant van elke flap en
bestrijk de bovenkanten met eigeel om de korst te laten
glanzen.
7. Bak 30 - 40 minuten in een voorverwarmde oven tot de
flappen gerezen en goud van kleur zijn. Haal uit de oven en
laat afkoelen. Wikkel in folie en vervoer in stevig plastic
bakjes naar de picknick.
|
|
|