|
|
Citroenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 dl.slagroom
2 dl.witte droge wijn
3 eetl.bruine basterdsuiker
3 eiwitten
2 citroenen
halve sinaasappel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de sinaasappel- en citroenschillen en pers de citroenen uit. Doe het citroensap met de helft van de wijn en de suiker in een pan. Verhit alles langzaam tot de suiker is gesmolten. Roer er af en toe in. Neem de pan van het vuur, voeg citroen en sinaasappelrasp toe en de rest van de wijn. Roer het er goed doorheen en laat alles afkoelen. Klop de slagroom stijf en meng het wijnmengsel er goed door. Klop de eiwitten stijf en schep ze door de wijnsaus. Verdeel het mengsel over vier hoge glazen en laat deze 45 minuten in de koelkast staan.
|
|
|