Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip(ongeveer 1 kg), azijn, 4 grote aardappelen,2 eetl. massala, 4 teentjes knoflook, halve tomaat, 1 ui, 1 takje selderij, 1 verse groene peper, zout, zwatre peper, 5 eetl.olie
Voorbereiding:
Aardappels schillen,kip in stukken hakken,tomaat in stukjes snijden, ui en knoflook fijnwrijven. peper snijden in stukken
Bereidingswijze:
De kip in stukken hakken en wassen met azijn.Afspoelen en afdrogen.Olie in de pan doen, hierin de fijngewreven ui en knoflook, de massala en de in stukken gesneden peper fruiten.Daarna de stukken kip erbij doen en blijven omscheppen totdat alle kip door de massala is geroerd.De aardappelen scillen en in stukken snijden, deze bij de kip voegen.Daarna de in stukjes gesneden tomaat bijvoegen.Deksel op de pan doen en de kip laten smoren.Na 10 min. een half glas water toevoegen, de selderij, zwatre peper en het zout en de kip nu stoven.De kip nog 20 min. stoven
|
|