Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 koolrabi, 4 worteltjes, 1 sjalotje, 4 eetl. olijfolie, 5 dl. groentenbouillon, 200 gr. doperwten, 2 eetl. komijnzaad, 5 plakken emmenthaler kaas.
Voorbereiding:
Schil de koolrabi en snijd deze in blokjes, schrap de worteltjes en snijd die in schuine stukken, pel en snipper het sjalotje, verwamr de grill voor,rasp de kaas.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de koolrabi 8 min. op een laag vuur,, voeg dan de sjalot en de worteltjes toe, voeg de bouillon toe en lat de groenten op een laag vuur verder gaar smoren, voeg dan de doperwten toe en warm het geheel goed door, schep de groenten zonder vocht in een ovenschaal en breng op smaak met zout en peper, rooster in een droge koekenpan de komijnzaadjes tot ze gaan geuren, verdeel de kaas over de groenten en zet de schaal onder de grill tot de kaas gaat smelten, strooi de zaadjes er over.
|
|