|
Rabarbermoes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bos rabarberstelen, 150 gr suiker, 1 tl aardappelmeel, 1 ei, 1/8 ltr slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de rabarber schoon, snijd de harde uiteinden en trek de taaie stukken eraf. Snij de rabarber in stukken van 3cm, kook die met heel weinig water tot moes, in ca 1 kwartier. Leng een tl aardappelmeel aan met wat kookvocht en roer het door het moes om dit te binden. Roer 100 gr suiker erdoor alsook de losgeklopte eierdooier. Klop de slagroom stijf met 50 gr suiker en klop het eiwit apart stijf. Doe het koude moes in een kom en bedek het met de dooreengemengde slagroom en eiwit.
|
|
|