|
|
Aardbeiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 g aardbeien ; 1 fles rode wijn (vb. Cotes du Rhone) ; 120 g fijne suiker ; 1 stukje schil van een onbespoten sinaasappel ; 10 zwarte peperbolletjes ; wat verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm in een kookpan de wijn, suiker sinaasappelschil en de peperbolletjes. Laat 5 minuten zachtjes koken in de open pan en dan afkoelen. Wrijf de aardbeien droog schoon of spoel ze snel onder de koudwaterkraan en laat ze goed uitlekken. Verwijder pas dan kroontjes en steeltjes. Snij ze vervolgens in niet te kleine stukken. Doe de vruchten in een serveerkom en overgiet ze met de gezeefde wijn. Dek af met huishoudplastic en zet ze minstens 2 uur koel weg.
|
|
|