|
|
Andijvie(roergebakken)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels(arachide)olie.
3 sjalotjes.
fijngesnipperd.
2 tenen knoflook geperst.
1-2 theelepel sambal manis.
1kilo andijvie voorgesneden.
zout.
verse peper.
1 1/2 dl kokosmelk.
200 gram Hollandse Garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit onder voortdurend omscheppen de sjalotjes
knoflook en sambal op hoog vuur.
Schep vervolgens de helft van de andijvie erbij en laat deze op hoog vuur slinken.
Voeg daarna de overgebleven andijvie toe en breng het gerecht op smaak met wat zout en peper.
Voeg zodra alle andijvie geslonken is de kokosmelk en de garnalen toe.
Laat de andijvie nog 5 min zachtjes sudderen.
|
|
|