|
|
Ajam Setan-4
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 kippebouten, of 4 kipfilets
2 tl boemboe sate
2 uien
2 teentjes knoflook
3 of 4 el (arachide)olie
3 el sambal oelek
1 tl laos
3 dl kokend water of kippenbouillon
2 tl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de stukken kip in met boemboe sate.
Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip er aan alle kanten
in 6 tot 8 minuten goudbruin in.
Neem de stukken kip uit de pan.
Fruit de uien in de achtergebleven olie tot ze beginnen te kleuren.
Schep de knoflook en de sambal erdoor.
Voeg direct daarna laos en het kokende water, of de bouillon toe.
Roer alles goed door en laat de kook erover komen.
Leg de stukken kip terug in de pan.
Laat alles nog 45 minuten zachtjes sudderen.
Vergeet niet de stukken kip nog enkele malen om te keren.
Leg de gare stukken kip in een voorverwarmde schaal.
Laat de saus ondertussen nog even flink doorkoken, om iets in te dikken.
Voeg het citroensap toe en schenk de saus over de stukken kip.
|
|
|