Guaiwei Ji - Tsjoeng-tjing

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1 lente-ui, kleingesneden
  • 3 plakken verse gemberwortel, kleingesneden
  • 1 kip van ? 1,5 kg
  • 10 Szetsj′wan-peperkorrels

    MENGSEL ′A′:
  • 3 el sojasaus
  • 2 el azijn
  • 1 el sesamolie
  • 1 tl fijngehakte knoflook
  • 1 tl kleingesneden verse gemberwortel
  • ? tl gemalen Szetsj′wan-peper

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Was de kip zorgvuldig, van binnen en van buiten, en leg haar in een grote kom. Vul de buikholte van het dier met de kleingesneden lente-ui en gemberwortel, en met de
    peperkorrels.

    Zet de kom met de kip in een stoompan of in een grote pan die als stoompan kan dienen. Stoom de kip een half uur. Laat goed afkoelen.

    Meng in een kommetje de ingredienten van mengsel ′A′.

    Neem de botten en botjes uit de kip weg; scheur het kippevlees aan reepjes van 1,5 cm breed. Leg het kippevlees op een schotel en verdeel er het mengsel over.

    OPMERKING: Een in stukken verdeelde kip kan ook op de hierboven beschreven manier worden gestoomd en toebereid.

    Versier het gerecht desgewenst met
    komkommer.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-08-2020