|
|
Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
500 gram gekookte en koude aardappelen
100 gram chorizo (of ander mager vlees kan ook)
1 flinke ui
1 rode paprika
1 groene paprika
6 eieren
zout en peper
cayennepeper (naar eigen smaak)
teentje knoflook
4 eetlepels (olijf) olie
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes.
snijd de worst in reepjes.
schil en snipper de ui, maak de paprika′s schoon en snijd deze in fijne reepjes.
klop de eieren los met zout, peper en cayennepeper. schil de knoflook en pers dat boven de losgeklopte eieren uit.
Bereidingswijze:
Verhit in een grote of twee kleinere koekepannen de olie en bak hierin de blokjes aardappel, de worst ui en reepjes paprika al omscheppende in vijf minuten. giet het eimengsel erbij en laat het ei op een matig vuur(met een deksel op de pan)stollen. bestrooi de omelet met gehakte peterselie en reepjes rode en groene paprika.
|
|
|