|
|
Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? zakje gedroogde gist, 1 theel suiker, 1 dl handwarm water, 250 gr bloem, 3 eetl handwarm water, 2 eetl olijfolie, ? theel zout
Voorbereiding:
- verwarm de oven op 275?C
Bereidingswijze:
- los in een schaaltje de gist en de suiker op in 1 dl handwarm water
- laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje
- zeef de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin
- voeg 3 eetl handwarm water en de olie toe en strooi het zout over de bloem.
- meng het geheel doorelkaar en kneed het in 10 minuten tot een soepel deeg
- vorm van het deeg een bal, leg hem in een kom, dek de kom af met een vochtig gemaakte doek en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats in 30-45 minuten rijzen
- verdeel het gerezen deeg in 2 gelijke porties
- bestuif het werkblad met wat bloem
- druk het deeg met de hand plat en rol het uit tot een cirkel van ? 20 cm
- leg het deeg op een beboterde bakplaat en maak de randen van het deeg met de vingertoppen iets dikker, zodat de vulling er niet af kan lopen
- verdeel vervolgens de basissaus en de gewenste vulling over de pizzabodems
- bak de pizza?s in het midden van de oven in 10 minuten gaar
|
|
|