|
Konijnenstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 konijn, 300 gr champignons, 2 grote uien, 1/2 fles droge witte wijn, boter, 3 el olijfolie, tijm, laurier, peper en zout.
Voorbereiding: Kan gemakkelijk een dag voordien klaargemaakt worden.
Bereidingswijze: Laat de stukken konijn korsten in de hete boter en olijfolie op een hevig vuur. Doe de grofgesneden uien bij het konijn, kruiden met peper en zout, tijm en laurier. Verwarm de witte wijn giet over het konijn en flambeer. Dek de pan af en laat een uurtje sudderen op een matig vuur, voeg daarna de in schijfjes gesneden champignons toe, goed mengen en nog 10 min laten stoven.
|
|
|