|
|
Vis Met Chinese Zoetzure Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetleepls olie.
2 rode paprika`s in stukjes .
3 bosuitjes.
1 eetlepel gehakte verse gember.
1 blikje ananasstukjesop sap(ca 230 gr.).
2 eetleepls suiker.
3 eetlepels azijn.
2 eetlepels chinese lichte sojasaus.
1 eetlepel medium sherry.
600 gr. kabeljauwfilet.
2 eetlepels bloem.
1 eetlepel aardappelmeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.
bak de paprika`s al omscheppens in ca.5 minuten iets bruin.
doe de bosui en de gember erbij en bak nog ca. 2 minuten.
voeg de ananasstukjes met vocht toe.
doe de suiker,sojasaus,azijn erbij.
laat het geheel ca.5 minuten koekn.
verdeel intussen de kabeljauwfilet in 4 stukken en bestrooi ze met zout.
doe de bloem op een bord en haal de kabeljauw erdoor heen zodat deze zijn bedekt met een dun laagje bloem.
verhit de olie in een koekenpan.
bak de kabeljauw in ca.6 minuten aan beide kanten bruin.
roer het aardappelmaal met 2 eetlepels water tot een papje en bind de saus ermee.
verdeel de kabeljauw over 4 borden en schep de saus erover.
lekker met rijst en gebakken paksoi.
|
|
|