|
Drumsticks In Olijven-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 flinke drumsticks 200 gr. magere spekreepjes 3 eetl. olijfolie 2 middelgrote uien 2 teentjes knoflook 1 dl. droge witte wijn 2 blikken gepelde tomaten 200 gr. ontpitte, zwarte olijven versgemalen peper en zout
Voorbereiding: Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Hak de ontpitte olijven fijn. Bak de kippenpoten in de olijfolie goudbruin. Als ze klaar (goudbruin) zijn, zet je ze even weg. Bak in de overgebleven olie de stukjes rookspek. Doe de gesnipperde ui en knoflook bij de spekblokjes en laat even bakken.
Bereidingswijze: Doe er dan opnieuw de kippenpoten bij, giet er de witte wijn over en doe er de tomaten bij, zonder het vocht, en de gehakte olijven.Breng het geheel op smaak met zout en versgemalen peper. Zet het deksel op de pan en laat het in 45 minuten, op een laag vuur gaarsudderen.
|
|
|