|
|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram hazelnoten
75 gram pure chocolade
100 milliliter vloeibare margarine
425 gram suiker
1 dciliter melk
3 eieren
125 gram bloem
2 eetlepels cacaopoeder
1 zakje vanillesuiker
1 deciliter sinaasappelsap
een vierde liter slagroom
zout
Voorbereiding:
Verwam de oven voor op 175grade Celcius
Bereidingswijze:
Bekleed een bakvorm va 20x20 centimeter met bakpapier. Hak de noten fijn en de chocolade grof. Smelt de chocolade (in ongeveer een minuut op vol vermogen in de magnetron of au bain marie). Laat de chocolade vervolgns afkoelen.
Klop in een kom de margarine met 325 gram suiker met de handmixer door elkaar. Klop er achtereenvolgens de melk, de eieren, de gesmolten chocolade, de bloem,de cacaopoeder, de vanillesuiker en wat zout erdoor. Spatel de gehakte noten erdoor.
Schep het beslag in de vorm. Bak de koek in de oven in 25 tot 30 minuten tot de bovenkant knapperig is. Binnenin mag de koek zacht blijven. Laat de koek afkoelen tot lauw.
De bereiding van de karamelsau:
Smelt de rest van de suiker in een pan met een dikke4 bodem en laat de suiker goudbruin kleuren. Voeg het sinaasappelsap toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Los al roerende de gestolde karamel weer oop. Laat de saus nog ongeveer twee tot drie minuten inkoken tot de dikte goed is Laat de saus even iets afkoelen. Snijd de koek in vierkantjes.
|
|
|