|
Reibekuchen Uit Hessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1 kg vastkokende aardappelen.*2 uien.*2 eieren.*1 theelepel zout.*zonnebloemolie om in te bakken.*1 eetlepel gehakte bieslook.*1 eetlepel gehakte peterselie.*1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Schil de aardappelen en rasp ze grof, nadat je ze gewassen en drooggedept hebt. Wikkel ze in een schone theedoek en knijp het vocht er goed uit. Pel de uien en snipper ze fijn.
Bereidingswijze: Doe de rasp in een kom en meng dit met de ui, de eieren en het zout.Verhit in een koekenpan de olie,zodat de bodem bedekt is.Schep enkele bergjes aardappelrasp in de pan en druk ze plat met de bolle kant van een lepel. Bak ze aan beide zijden goudbruin.Houdt ze warm en bak zo ook de rest. Roer voor de kruidencreme de groene kruiden en het geperste teentje knoflook door de zure room en serveer deze appart bij de reibekuchen.
|
|
|