|
Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 1 bosje waterkers
- Zout
- 2 blaadjes witte gelatine
- 500 gr verse roomkaas (bijv. Monchou)
- 1 dl slagroom
- 200 gr oranje Edammerkaas, in blokjes
- 300 gr Kernhemkaas, in plakjes
- 6 sneetjes donker roggebrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Van waterkers steeltjes afsnijden, in weinig water en zout waterkers 2 minuten koken en dan onder koud water afspoelen.
Fijn pureren.
Gelatine in ruim water 5 minuten weken. Waterkerspuree verhitten.
Gelatine uitknijpen.
Van vuur af gelatine in puree oplossen.
Roomkaas en slagroom luchtig kloppen, waterkerspuree en edammerkaas erdoor scheppen.
Patevorm bekleden met 3/4 van de Kernhem. Kaasmengsel erin doen, afdekken met de rest van de Kernhem.
In koelkast in 3 uur laten opstijven.
Uit roggebrood sterretjes snijden en er de taart mee garneren.
|
|
|