Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 plakjes wit brood, 250 ml melk,1 kilo rundergehakt,1 fijngesneden ui, 3 uitgeknepen teentjes knoflook, 100 gr. rozijnen, 50 gr. gehakte amandelen, 2 eetlepels kerrie, 1 zakje nasikruiden(conimex),wat kruidnagel poeder, wat sambal, 3 eetlepels citroensap, 1 potje chutney, 3 eieren en wat zout en peper.
Voorbereiding:
Oven voor verwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Week het brood in 1,5 dl melk en meng het met het gehakt, de ui, de knoflook,de rozijnen,amandelen,de kruiden,sambal,citroensap,1,5 eetlepel chutney en peper en zout. Doe het mengsel over in een rechthoekige ingevette ovenschaal. Geheel goed aandrukken. Klop de eieren met de rest van de melk los, en schenk dit over het gehakt.
Bak nu de Bobotie in 45 minuten in de voorverwarmde oven, op 180?C lichtbruin en gaar.
|
|