|
|
Zomerse Mihoen-groentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr mihoen * 100 gr wortel * 1 papaya * 1 Spaans pepertje * 1 rode paprika * 1 groene paprika * 100 gr gepelde garnalen * 50 gr kokos * 2 teentjes knoflook * sap van 1 limoen * 2 el vissaus * zout * ijsbergsla * 1/2 bosje koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de mihoen los in kokend water, giet af door een zeef en laat uitlekken. Snijd de wortel en het vruchtvlees van de licht gerijpte papaya in reepjes of rasp ze grof. Snijd het vruchtvlees van het Spaans pepertje en de paprika′s in dunne reepjes. Meng de groenten met de gepelde
garnalen en de g kokos. Roer de geperste knoflook, het limoensap en de vissaus door elkaar en breng op smaak met zout. Schep de salade met de dressing om. Verdeel de mihoen over grote ijsberg-slablaadjes en leg de groenten erop.
|
|
|