Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gra, varkenshaas, 3 eetlepels olie, 1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil, fijngehakt stukje gemberwortel van 3-4 cm, 2 teentjes knoflook in plakjes, 1 komkommer in smalle repen van 4 cm, 400 gram peultjes, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, 150 gram tauge, 3 lente-uitjes in diadonale stukjes, 50 gram cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaas in reepjes. Verhit een wok of wijde braadpan, voeg de olie toe, en bak de sinaasappelschil, de gemberwortel en knoflook circa 1 minuut. Voeg de varkenshaas toe en bak deze 2-3 minuten, op hoog vuur, aan ale kanten bruin. Voeg de komkommer en peultjes toe en bak de groenten 2-3 minuten mee. Voeg sojasaus, sinaasappel en oestersaus toe en laat dit even goed meekoken. Was de tauge, laat deze goed uitlekken en voeg de tauge met de lente-uitjes toe, roerbak 1 minuut. Schep op het laatst de cashewnoten erdoor.
|
|