Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4el olijfolie om in te bakken, 3 uien , 450 gr. bladspinazie, zout, peper, versgemalen nootmuskaat, bosje gehakte dille, 150 g. zachte schapenkaas, 1 geklutst ei, 3 el. gecondenseerde melk, vet voor de vorm, 300 g. ontdooid bladerdeeg, 4 el bloem, 150 ml olijfolie
Voorbereiding:
Spinazie ontdooien, uien versnipperen
Bereidingswijze:
Olijfolie verhitten. uien daarin glazig laten worden. Spinazie fijnsnijden, erbij voegen en 10 min. stoven. Met zout, peper, nootmuskaat en dille erdoor mengen.
Schapenkaas in kom verbrokkelen, eie en melk toevoegn. Alles goed mengen. Dit door de spinazie mengen.
De bakvorm invetten. De bladerdeegbladen met bloem bestrooien, apart op bakvormformaat uitrollen en de bovenkant met olie bestrijken.
Drie vierde van de bladerdeegbladen in lagen boven elkaar en vervolgens in de vorm leggen. De vulling daarover gelijkmatig verdelen en met de resterende deegbladen bedekken. Met de rest van de olie besprenkelen.
De pastei ongeveer half uur goudbruin laten bakken.
|
|