Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. shii-take, 200 gr. champignons, 100 gr. tauge, 1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 eetl. citroensap,1 eetl. olie, zout en peper
Voorbereiding:
Pel en snipper 1 ui, pel de andere ui en snijd deze in ringen, snijd de peper overlangs open en verwijder de zaadjes, snijd de peper dan fijn, borstel de paddestoelen en snijd deze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan, fruit hierin de champignons aan voeg dan de gesnipperde ui en de uiringen toe en pers de knoflook er boven uit, roer de peper er door en laat dit 2 min. meefruiten, voeg dan de shii-takes toe en schep alles goed door, laat dit doorfruiten tot het meeste vocht is verdampt, voeg dan het citroensap en de tauge toe en roerbak alles nog 2 min., breng het geheel op smaak met peper en zout.
|
|