|
|
Zigeunerliefde
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gram magere varkenslappen.*250 gram sjalotjes.*1 eetlepel paprikapoeder.*3 eetlepels tomatenpuree.*1 deciliter water.*500 gram zuurkool.*zout.*cayennepeper.*1,5 dl magere kwark op kamertemperatuur.*1 theelepel maizena.*2 eetlepels grof gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.Snijd het vlees in blokjes.Pel en snipper de sjalotjes.Grilleer het vlees gedurende 10 minuten onder de hete grill.Schep af en toe even om.Bak de sjalotjes in een hapjespan tot ze lichtbruin zijn.Roer het paprikapoeder erdoor.Voeg de tomatenpuree, het vlees en 1 dl water toe en laat dit ongeveer 10 minuten sudderen.Schep alles regelmatig om.Kook intussen de zuurkool in 10 minuten gaar en giet af.Schep dit bij het vleesmengsel en voeg zout en cayennepeper naar smaak toe.Breng alles nog even aan de kook.Roer de maizena door de kwark en voeg dit al roerend aan het mengsel toe.Blijf roeren totdat het gerecht gebonden is.Garneer met de peterselie.
|
|
|