|
|
Jose-nabe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. dashi of groentebouillon
4 el. sojasaus
2 el. sake
suiker
zout
100 gr. vermicelli
1/2 kg. mosselen
250 gr. schelvisfilet, in stukken gesneden (of andere stevige vis)
8 gepelde scampi
200 gr. inktvis, in ringen gesneden
200 gr. spinazie
2 preistengels, in schuine stukken gesneden
12 kleine champignons, doormidden gesneden
4 fijngesneden l
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de dashi of bouillon samen met de sojasaus, sake, wat suiker & zout in een fonduepan of wok, plaats hem in het midden van de tafel & breng de bouillon zachtjes aan de kook.
2. Week eerst de vermicelli 2 minuten in heet water & laat uitlekken. Kook de mosselen tot ze open zijn & haal ze uit de schelp.
3. Doe de vermicelli, mosselen, vis, scampi, inktvis, spinazie, prei, champignons & lente-uitjes in aparte kommetjes & zet ze op tafel. De gasten mogen nu lekker zelf aan de slag! Ze koken in de fonduepan of wok wat ze zelf lekker vinden.
|
|
|