|
Argentijnse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 30 cc olijfolie
100 gr aubergines, in blokjes gesneden
Mespuntje cayennepeper
? komkommer, in de lengte doorgesneden, ontdaan van zaad en in blokjes gesneden
150 gr Vermicellisoep (pakje)
150 gr Soepverrijker (rundvlees)
25 gr fijngesneden peterselie
25 gr verse majoraan (of 12 gr vriesdroog)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie en bak daarin de aubergines, de komkommer en de cayennepeper. Blus het af met het kokende water en strooi het vermicellisoeppoeder erin. Laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Kook het rundvlees even mee. Serveer de soep met peterselie en majoraan
|
|
|