|  | 
        
    Argentijnse Groentesoep | Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten
 Maaltijdgang:  / Soepen
 Soort keuken: Argentijnse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 10 personen
 
 Ingredienten:
 30 cc olijfolie
 100 gr aubergines, in blokjes gesneden
 Mespuntje cayennepeper
 ? komkommer, in de lengte doorgesneden, ontdaan van zaad en in blokjes gesneden
 150 gr Vermicellisoep (pakje)
 150 gr Soepverrijker (rundvlees)
 25 gr fijngesneden peterselie
 25 gr verse majoraan (of 12 gr vriesdroog)
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Verhit de olijfolie en bak daarin de aubergines, de komkommer en de cayennepeper. Blus het af met het kokende water en strooi het vermicellisoeppoeder erin. Laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Kook het rundvlees even mee. Serveer de soep met peterselie en majoraan
 
 
 |  | 
 |