|
|
Harmanbijaldi(weet Niet Precies Hoe Je Het Schrijf)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 aubergine*1 rode paprika*1 grote ui*1 worteltje(maar als je die niet in huis heb kan je ook gewoon een schepje suiker doen)*1 blikje tom.puree*1/2 teentjes knoflook*peper&zout!!*peterselie
Voorbereiding:
Snij de aubergine in "kleine"dobbelsteen blokjes snij ook de paprika en de ui erg klein.Rasp de wortel
Bereidingswijze:
Doe in een pan een ardige scheut olie en verhit die als het de juiste temp is dan voeg je de aubergine blokjes toe.Als die alaardig zacht wordt dan haal je de abergine eruit en doe je de ui in de pan(ook in een laag olie)Als deze goed is voeg je de paprika en wortel toe.als dit mengsel zacht begint te worden voeg je weer de aubergine toe.en doe je ook de knoflook erbij.dan dmeng je de inhoud van het blikje tom puree erbij en verdeel het over de massa.Als je van pittig hou can je er ook een lepeltje chillie poeder erbij doen.Dan doe je er peper en zout bij op smaak en laat je de massa op een laag vuur goed inkoken zodat het een soort pasta wordt.meng er een beetje peterselie door.Laat het dan afkoelen.
|
|
|