|
|
Smurrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mijn moeder kookte eerst de bruine bonen nadat ze geweekt waren, ik gebruik gewoon potjes tegenwoordig. 2 potten bruine bonen, ? 400 gr vers spek, 3 flinke uien, 1 kilo aardappels, nootmuskaat, zout en peper, evt. azijn
Voorbereiding:
Uien snipperen, spek in dobbelsteentjes, aardappels schillen en in blokjes, laat de bonen uitlekken, vang het vocht op.
Bereidingswijze:
Bak het spek gekruid met zout, peper en nootmuskaat gaar en schep het uit de pan, haal wat vet uit de pan. Bak de gesnipperde ui in een gedeelte van het spekvet, voeg de aardappeltjes toe en wat vocht van de bonen. Na ? 20 minuten voeg je de bonen toe en sudder je net zo lang (nog wat bonenvocht toevoegen) tot alles door en door gaar is. Voeg op het laatst het gebakken spek toe. Breng de smurrie op smaak met peper, zout en evt. een scheutje azijn.
|
|
|