|
|
Rijstkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca 12 stuks heb je nodig:
1 eetlepel boter, 125 gram risottorijst, 6,5 dl. kippenbouillon, versgemalen peper, 1 plak achterham van 120 gram, frituurvet, 2 eieren, 100 gram bloem, 1 banaan, 12 eetlepels paneermeel.
Voorbereiding:
Laat de boter smelten in een grote pan, doe dan de risottorijst erbij en roer ongeveer 3 minuten. Als de rijstkorrels glimmen voeg je beetje voor beetje de kippenbouillon aan de rijst toe. Breng dit aan de kook en laat de rijst in ca. 25 minuten gaar worden. Breng op smaak met de peper. Laat de rijst afkoelen.
Snij de ham in kleine stukjes en roer deze door de rijst.
Bereidingswijze:
Verhit het frituurvet tot ca. 180 C.
Klop de eieren los in de kom, zeef de bloem.
Pel en snij de banaan in plakjes.
Verdeel de rijst in 12 even grote porties en stop in elke portie een stukje banaan.
Rol van elke portie rijst een rolletje, rol deze door de bloem dan door het ei en op het laatst door de paneermeel.
Frituur de rijstkroketjes in ca. 4 minuten goudbruin en krokant.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|