|
|
Haringsalade(hjerringsalaad)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g sperziebonen,
4 eieren
1 rode ui
2el witte wijnazijn
4 el olie
(versgemalen) peper
3 takjes dille
1 zakje verse peterseilie
1 potje zure haring filets
1 doosje cherrytomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen schoonmaken,wassen,halveren en in een pan met weinig water en zout in ca 10 min gaarkoken.Afspoelen onder koud water en uitlaten lekken.
Intussen eieren in ca 9 min hard koken,pellen en elk in 4 partjes snijden.
ui pellen en snipperen.
In kommetje dressing roeren van azijn, olie, zou en peper.
Dille en peterselie fijhakken.
haringfilets halveren.
Tomatjes wassen.
In kom sperziebonen mengen met tomaatjes, ui, dressing en 3/4 deel van dille en peterselie.
Salade op schaal scheppen, haringfilets en ei erop leggen en bestrooien met rest van dille en peterselie.
|
|
|