|
Tomaten-koriandersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 675 gr tomaten, 2 el olie, 1 laurierblad, 4 lente-uitjes, 1 tl zout, 2 teentjes knoflook, 1 tl peper, 2 el verse koriander, 7,5 dl water, 1 el maizena, 2 el slagroom als garnering.
Voorbereiding: Tomaten ontvellen. knoflook persen.
Bereidingswijze: Verhit de olie en bak tomaten, laurier en lente-uitjes enkele minuten tot ze zacht zijn. Roer zout, knoflook, peper en koriander er geleidelijk doorheen. Daarna water toevoegen. Breng het aan de kook en laat 15-20 min. doorkoken op laag vuur.
Los maizena op in water.
Neem soep van het vuur en wrijf hem door een zeef. Terug in de pan en weer verwarmen en maizena erdoorheen.
|
|
|