|
|
Sopa De Feijao Frade (portugal)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr.witte bonen,een dag vooraf in de week gezet.
150 gr.mooi doorregen spek.
1 metworst van ca. 200 gr.
1 droge bloedworst van ca. 200 gr.
zout.
brood.
Voorbereiding:
Week de bonen een dag vooraf in water.
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Zet de bonen na een nacht weken op,samen met de worsten en het spek.Neem als alles gaar is de worsten en het spek uit de pan en snijd ze in stukken van. ca. 4 cm.Stamp 1 keer met een stamper op de bonen.Ze mogen niet allemaal fijn worden ! Strooi er wat zout over en houd warm.
Snij het brood in plakken en leg in ieder bord een snee brood.Giet hier de bonensoep over en server de worst en het spek er apart bij.
|
|
|