|
|
Postelein Met Dadels En Mosterdcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*300 gram postelein
*2 appels met groene schil
*250 gram aardbeien
*150 gram dadels
*1 teentje knoflook
*6 eetlepels olijfolie
*1 eetlepel ciderazijn
*1 eetlepel grove mosterd
*peper en zout
*2 witte boterhammen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de postelein grof en droog het in een slacentrifuge.
Verwijder de klokhuizen van de appels en schaaf ze in heel dunne partjes.
Halveer de aardbeien.
Ontpit de dadels en snijd ze elk in vieren.
Klop een dressing van het uitgeperste teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie, de azijn, de helft van de mosterd en peper en zout naar smaak.
Bestrijk de sneetjes brood met de rest van de mosterd.
Snijd de boterhammen in dobbelsteentjes.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de dobbelsteentjes in de hete olie al omscheppend bruin.
Laat de dobbelsteentjes op keukenpapier uitlekken.
Schep de postelein met de appel, aardbeien en de dadels door elkaar.
Lepel de marinade erover en garneer met de dobbelsteentjes.
|
|
|