|
|
Mousse Van Belegen Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 blaadje gelatine
2 dl slagroom
150 gr. geraspte, belegen
kaas
1 eetl. fijngeknipte bieslook
1 eetl. fijngehakte peterselie
4 sneetjes roggebrood
4 walnoten
zout
peper
Voorbereiding:
Week de gelatine 10 minutenin ruim koud water.
Klop 1 1/2 dl slagroom
halfstijf.
Breng de resterende slagroom aan de kook.
Voeg op laag
vuur al roerende de kaas toe.
Blijf roeren tot de kaas gesmolten is.
Laat het kaasmengsel afkoelen.
Bereidingswijze:
Roer het af en toe door.
Spatel de slagroom en de kruiden door het
afgekoelde kaasmengsel.
Breng het op smaak met zout en peper.
Schep de kaasmousse in vier kleine ingevette soufflevormpjes of kopjes
en zet deze ca 3 uur in de koelkast.
Snijd het roggebrood in schuine
stukken of repen.
Stort de mousse op vier bordjes.
|
|
|