|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram Mascarpone, 1 kleinkopje sterke koffie (afgekoeld), 2 eierdooiers, 2 eiwitten, 50 gram poedersuiker, 2 eetlepels Amaretto, 100gram lange vingers, 2 eetlepels Cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Lange vingers besprenkelen met de koffie (niet te nat). De dooiers met de suiker en amaretto to een luchtige massa slaan. Mascarpone toevoegen en goed mengen. Sla nu het eiwit met een klein beetje kristalsuiker luchtig en spatel dit er ook doorheen. Leg nu de helft van de lange vingers in een coupes en doe er daarna een laagje van de massa overheen. Andere helft herhalen. Voor het opdienen bestrooien met cacaopoeder (door een theezeefje)
|
|
|