|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram (rauwe) runderfilet (heel dun gesneden), olijfolie, klein blokje verse parmezaanse kaas, vers gemalen zwarte peper, zout (naar keuze), schijfjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de plakjes filet in een enkele laag op vier borden. Schenk olie over het vlees. Snijd met een dunschiller krullen parmezaanse kaas van het blokje. Strooi de kaas over het vlees. Bestrooi het vlees met peper en zout en knijp er citroensap over uit.
|
|
|