Courgette Met Schapevlees En Oker

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kg courgette

150 gram oker

400 gram lams- of schapevlees in 4 stukken

4 el margarine of boter

1 ui

1 tl geelwortel (koenjit) of saffraan

? tl chilipoeder

1 tl zwarte peper

1 mespunt zout voor het vlees

1 mespunt zout voor de courgette

1 kopje water

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwijder het stukje stengel bovenop de courgette. Schrap de schil van de courgette, snij de courgette in de lengterichting door midden. Snij de helften in stukjes (2 cm). Was de stukjes courgette en laat ze uitlekken in een vergiet. Spoel de okers af en verwijder de uiteinden. Verhit de margarine of boter in een braadpan op matig hoog vuur. Voeg het vlees, de ui, geelwortel of saffraan, chilipoeder, de zwarte peper en het zout toe. Bak het vlees bruin (regelmatig omscheppen) en doe er dan 1 kopje water bij. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met het deksel op de pan 60 min. zachtjes koken (het vlees moet bijna uit elkaar vallen). Schep het vlees uit de pan en leg apart. Doe de courgette en 1 mespunt zout erbij, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken. Intussen: leg de okers in een pan met ? kopje van het kookvocht (uit de courgette-pan). Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook de okers in 15 min. gaar. Doe het vlees bij de courgette, schep voorzichtig om en laat doorwarmen. Serveren op een platte schaal met het vlees en de courgette in het midden, de okers erom heen en alles overgoten met het kookvocht (ook van de okers).

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2021