|
|
Gevulde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ananas.60 gr.diepvries doperwten.1 lente-ui of stukje prei.3 bolletjes gember op siroop.400 gr.koude gekookte rijst.3 gedroogde Chinese paddestoelen.1 ei.olie.sojasaus.sesamolie.zout en peper.
Voorbereiding:
Was,en week de Chinese paddestoelen 30 min. in warm water.Klop het ei los met een snufje zout en peper.Snijd de lente-ui en gember bolletjes in kleine stukjes.Snijd een kapje van 5 cm. van de ananas.Snijd de ananas met een scherp mes langs de kanten in. Schep het vruchtvlees er voorzichtig met een lepel uit.Snijd 125 gr.van het vruchtvlees in kleine stukjes.bewaar de rest voor ander gebruik.Laat de paddestoelen uitlekken,verwijder de steel en snijd ze in reepjes.Verhit op hoog vuur de wok,verhit
Bereidingswijze:
Giet het ei in de wok,wacht 2 tellen en roer tot het stolt. voeg de rijst toe en roerbak 1 minuut.Doe er de doperwtjes,gember,paddestoelen,lente-ui,ananas,1 1/2 eelepelsojasaus,1 theelepel sesamolie en een snufje peper bij en schep zolang door elkaar tot het gerecht warm is.schep de vulling in de uitgeholde ananas.Serveer de over gebleven rijst apart of schep de ananas weer vol als hij leeg is.
|
|
|